吃下一只火雞等于吞下一部世界史？過感恩節該知道這些小知識

【歐洲時報網】11月28日是西方國家傳統的感恩節。很多人都不知道，其實是感恩節美國人獨創的一個節日。不過，越來越多歐洲國家也愿意“湊熱鬧”，用各種方式一起慶祝這個節日。

花樣百出的感恩節慶祝方式

這天，除了傳統的吃火雞、團聚、感恩親朋……越來越多的人選擇參加集體跑步賽事。一方面可以抵消感恩節因為大吃大喝帶來的身體負擔，一方面又可以把收益捐給公益組織，所以受到了很多人的歡迎。

2018年感恩節期間，美國共組織了726場“火雞跑”。英國2019年的“火雞跑”提前了，幾場在月初就舉辦完畢了，大都還是半馬。

而白宮，按照例年傳統由總統赦免了一只火雞。2019年的赦免火雞從 “黃油” 和 “面包” 中選出。根據Twitter的網絡投票結果，最終 “黃油”脫穎而出，成為了2019年的感恩節特赦火雞。

圖為特朗普推特。（圖片來源：網頁截圖）

根絕傳統，總統只需要赦免一只火雞。而第二只火雞則是“預備役”，以防第一只火雞不能履行職責時作為替補（所以兩只都放了）。而每年的特赦火雞由全美火雞協會選送。

這些火雞從出生時便享有聽音樂與人工飼養等特殊待遇，并要接受相關訓練，以習慣于相機的閃光燈和噪音，也是為了在赦免儀式上表現地鎮定自若。特赦前火雞還會住進高星級酒店。

全球神奇的火雞名稱

除了“火雞跑”和“特赦”，火雞的名字“Turkey”也是非常傳奇了：

火雞的英文是turkey，土耳其的英文也是turkey，但是在火雞在土耳其語言中卻是hindi，意為“印度雞”。

叫火雞是“印度雞”的國家也不少，比如法國——dinde/poule d'Inde；以色列——tarnegol hodu（印度公雞）；俄國——indeyka；波蘭和烏克蘭——indyk；意大利——pollo d'India……以上都是“印度雞”的意思。

認為火雞是來自于印度的還有比利時和荷蘭，火雞被稱為kalkoen，納維亞語則是kalkun和kalkon。冰島和立陶宛以及荷蘭前殖民地印尼都這樣稱呼。這些都是Calicut-hoen的簡稱，意為“卡利卡特雞”（卡利卡特是印度西南部喀拉拉港口城市科澤科德的舊稱）。

那印度又是怎么稱呼火雞的？不是法國雞，而是“秘魯”（Peru）！

阿拉伯語中稱火雞為dik rumi（希臘雞）。

而希臘語、高棉語和蘇格蘭蓋爾語中火雞意為“法國雞”。

馬來西亞和越南分別把火雞叫Ayam Belanda（荷蘭雞）和ga tay（西方雞）。

如此多五花八門的叫法，居然沒有一個說對火雞的原產地！火雞的來源地其實是墨西哥。火雞就是由墨西哥的原住民馴化當地的野生火雞而得來，他們的稱法是guajolote 。

中日韓三國里，火雞的名稱都在形容它的長相。除了“火雞”這個名字，它的另一中文名稱是吐綬雞。而日、韓文都稱它為“七面鳥”。

火雞德語的稱法是Truthahn，即發出trut-trut叫聲的雄雞。高加索地區的很多語言稱火雞為“藍鳥”。

西班牙語則是pavo，源自孔雀的拉丁文。

當地時間11月25日，兩只將獲得美國總統特朗普赦免的2019年“感恩節幸運火雞”亮相華盛頓。這兩只雄性火雞分別名為“面包”（Bread）和“黃油”（Butter）。（圖片來源：中新社）

吃下一只火雞，就是分分鐘吞下了一部世界史啊！

火雞不只是感恩節標配

雖然火雞是感恩節的必備，但火雞也真的可以算得上“團圓飯標配了”。

感恩節的由來可以追溯到1621年在普利茅斯舉行的慶祝活動。在普利茅斯，來自英國的宗教難民通常被認為是清教徒。1620年，一些朝圣者（或稱為清教徒）乘坐“五月花”號船去美國尋求宗教自由。

他們在海上顛簸折騰了兩個月之后，抵達美國的馬薩諸塞州的普利茅斯。在印第安人的幫助下，他們學會了狩獵、捕魚和種植玉米、南瓜， 并終于獲得了豐收。

那一場宴會持續了3天，當時有很多當地的美國人和清教徒在現場。他們十分慶幸能在從英格蘭到美國的航行后幸存下來，還留有如此充足的食物。

16世紀在火雞傳入歐洲之前， 其他大型的鳥類，例如鵝、白鸛、蒼鷺、天鵝、孔雀等——都是節日大餐擺盤的中心（像整只烤乳豬一樣）。不過由于缺乏充足的供應，同時這些大鳥本身很難作為被馴養的動物飼養。

另一方面，火雞很容易飼養，它們更便宜，所以最終在市場上取代了其他大型鳥類。

而清教徒們在他們到達新大陸之前，對火雞已經比較了解了。到達新大陸之后發現那里火雞更豐富。這意味著，甚至不需要改變節日的飲食習慣，而這只是一種習慣的延續。

初時感恩節沒有固定日期，由美國各州臨時決定。直到美國獨立后的1863年，林肯總統宣布感恩節為全國性節日 。1941年，美國國會正式將每年11月第四個星期四定為“感恩節”。

也正是因為以往的“大餐習俗”（16世紀在火雞傳入歐洲之前， 其他大型的鳥類，例如白鸛、蒼鷺、天鵝、孔雀等——都是節日大餐擺盤的中心）。

火雞出現后，它比鵝高大上，又比其他稀有大型禽類好飼養。它成了長期出現在感恩節、圣誕節、新年……等闔家團圓的各大節日餐桌。

感覺跟中國的餃子有種蜜汁相似感……

現在，大家用感恩節來感謝生活中的一切，回顧過去一年的生活。同時，感恩節后，也是黑色星期五瘋狂購物日的開始。在瘋狂地搶搶搶中，迎來圣誕節假期。

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（編輯：秋貍）